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Restaurateur(レストランター)では世界の産地で出会った食材をご紹介いたします。

by HOUSE-tani3

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テンテンファーム

いつもHOUSEでお世話になっている
岩手県北上にある
テンテンファームさんに行ってきました

テンテンファーム_a0198418_9124781.jpg



久しぶりに携帯電話の電波から逃れられる
空気の美味しい環境

テンテンファーム_a0198418_952047.jpg


テンテンファーム_a0198418_96248.jpg


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テンテンファームさんは
天候やその時の状況で野菜と相談しながら
自然に育てられる信頼のある生産者さん


ご自宅にお邪魔しご馳走になりました


テンテンファーム_a0198418_975186.jpg


カプレーゼと瑞々しい日本原種きゅうり


テンテンファーム_a0198418_983897.jpg


自然な露地栽培の茗荷と大葉が乗った
お刺身


野菜が自然に育つ場所に住み
野菜を育て美味しくなったら収穫し
それを食し関わる人に振る舞う
彼女の考えに感銘を受けます

HOUSEでは10月くらいまで
テンテンファームのお野菜を
ご用意しています
# by HOUSE-tani3 | 2011-09-08 18:08 |
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